Son inédit
Loddo, Daniel ; Baraillé, André ; Ricard, Céline |
G 1632 B
SAINT AMANS VALTORET ; COCHON ; POULE ; CUISINE ; CHARCUTERIE ; BOUDIN ; SAUCISSE
Autrefois chaque famille avait un porc. On le tuait vers noël. Pour l'occasion on tuait aussi une poule pour faire une fricassée et un bouillon, et un poulet rôti le soir. Énumération des charcuteries: boudin blanc, beignets, fricandeau, boudin, saucisse, pâtés, frittons. On allait chez le bouchez à Noël et Pâques.