Son inédit
Bertrand, Paulette ; Loddo, Daniel ; Della Savia, Céline |
G 1434 B
SAIX ; COCHON ; FETE DU COCHON ; TOPONYMIE ; PATES ; BOUDIN ; RECETTE
Les plats traditionnels : la daube, le civet de lapin, le gras double quand on tuait le cochon.
Discussion sur la toponymie locale. "Lo Bauç".
L'élevage domestique des cochons. Aller promener le cochon.
La fête du cochon. La découpe. Les pâtés. Le melsat et le boudin. Les fritons (gratavons).