Son inédit
Vabre, Zoé ; Loddo, Daniel ; Ricard, Céline |
Cote : G 1325 A
Descripteurs : CUISINE ; COCHON ; JAMBON
Les techniques de salage et de séchage du jambon n'ont pas évolué.Les gens aujourd'hui font de la saucisse et du pâté mais ne cuisinent plus un cochon en entier.