Pour faire sécher les châtaignes, on les plaçait dans un séchoir "secador" chauffé au moyen de bouses de vache. Les châtaigniers attrapèrent une maladie et disparurent.
On les mangeait grillées ou bouillies. On amenait parfois les cochons dans les châtaigneraies.
Les habitants du Ségala étaient surnommés "Ventres negres"