On disait qu'il fallait mettre les oeufs à couver à midi, de telle sorte, les poulets naissaient meilleurs. On mettait un morceau de fer dans les nids. Quand on coupait un oeuf, il fallait écraser la coquille sinon le diable pouvait se réfugier à l'intérieur.
On ne pouvait pas manger d'oeuf pendant la semaine sainte. Les oeufs de poules, de cannes et de cailles se mangeaient. Cependant, la plupart du temps, on les portait à l'épicier pour les vendre. Certains les mettaient dans des cendres ou du blé pour les conserver.