Détails sur l'abattage du cochon. Explications sur différentes préparations culinaires à base de cochon, notamment la fabrication des boudins et le jambon. vocabulaire sur les différentes parties du cochon. On gardait la vessie qu'on gonflait et dont on s'en servait pour y mettre de la glace quand quelqu'un était malade. Le fiel sec - d'un mâle - avait la propriété de tuer les troncs des buissons qu'on avait du mal à déraciner. Les différentes races de cochon. On préparait le milhàs plusieurs jours après l'abattage du cochon : recette. On devait tuer le cochon selon la lune, ni le vendredi, ni le dimanche. Un chiffonnier prenait les soies.