Discussion sur les tripoux fabriqués industriellement. Précisions sur les cuisiniers de tripoux dans l'entre deux guerres, à Pâques: restaurateurs, bouchers. Le père de l'informateur en faisait.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : FD 33

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 12

Fonds : Jean-Pierre Cassagnes

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT SYMPHORIEN DE THENIERES

Lieu-dit d'enquête : Saint-Gervais

Date d'enregistrement : 1979-04-22

Langue : français

Durée : 03min 19s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain