Kiosque, abattoir, marrons et châtaignes
Dellard, Maurice (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Levasseur, Philippe (Enquêteur)
G 1600 B
GAILLAC ; BOUTIQUE ; KIOSQUE A MUSIQUE ; ABATTAGE ; MARRON ; CHATAIGNE ; PREPARATION (ALIMENT) ; PATISSERIE (ALIMENTATION)
Évocation du kiosque où les jeunes musiciens allaient jouer. Discussion sur l'abattoir de Gaillac et sur les bouchers qui abattaient eux mêmes leurs bêtes. Explications sur la récolte, les préparations et les consommations des marrons et châtaignes.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1600
Description technique original : cassette audio
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 10
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : GAILLAC
Lieu-dit d'enquête : Place Thiers
Date d'enregistrement : 1986-08-30
Langue : français
Durée : 03min 53s
Qualité technique : bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :