Contient

• [Son inédit] L'évolution de la pâtisserie et des goûts / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Les lieux de danse à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Le rugby à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] La situation familiale après la guerre / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Les écoles de Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Les débuts du cinéma à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Kiosque, abattoir, marrons et châtaignes / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Anciennes boutiques gaillacoises / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Bûche de noël et beurre / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Les danses à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Fontaines, abreuvoir et lavoirs à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] L'arrivée de l'eau courante et l'électricité à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Anciens photographes de Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Anciens commerces place du Griffoul / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Ancien pont suspendu de Gaillac, tennis et natation / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Professeures de musique et musiciens à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Métiers d'autrefois à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Grippe espagnole et soins au début du XXème siècle / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Spectacles de rue à Gaillac à l'entre-deux guerres / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Personnages pittoresques / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] La Melinote / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Baignoires municipales et chauffe au bois / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Conservation des aliments et crèmes glacées / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] La "silésie", le "tokyo", les pains à l'anis et les pains bénis / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Parcours professionnel de l'informateur / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Rocher de choux et pièces montées en nougat / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Commissionnaire et chocolats / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] La boutique de pâtisserie de la place Thiers / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Le Coq Gaillacois et la fanfare / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Le gâteau des rois / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Les gâteaux pour les fêtes / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Les fêtes à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Le gâteau de ménage / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Pâtisserie à Gaillac / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.
  
• [Son inédit] Présentation de l'informateur / Informateur Dellard, Maurice ; Enquêteur Loddo, Daniel ; Enquêteur Levasseur, Philippe.