Recette pour 20 personnes de l'estafin.
L'estafin était séché et la merlusse salée, cela n'avait pas le même gôut.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1300

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 10

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN ; ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : NAJAC

Date d'enregistrement : 2003-12-05

Langue : occitan

Durée : 2min 25s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain