Tout le pain, même quand ils n'avaient pas tout vendu, était pour la consommation des hommes. Le pain n'allait pas aux animaux, il se conservait bien car il était au levain, il le vendait le lendemain ou dans les tournées.
Le pain n'avait pas trop de temps de repos : "de jassa" (verbe jaire).

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1122

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 14

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SEGUR (LE)

Date d'enregistrement : 2001-01-31

Langue : occitan

Durée : 2min

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain