La fabrication du fromage
Bancarel, Louis (Informateur) ; Boudou, Jean (Saint Chély d'Aubrac) (Informateur) ; Ricard, Céline (Enquêteur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 65 A
On entend le bruit du fromage qui s'égoutte (dans un tissu en lin), des bruits de porte et de pas. A partir de la onzième minute, on entend une machine qui tourne pour écumer le lait et faire du beurre.
L'un des hommes explique de façon concise ce qu'il est en train de faire lors des différentes étapes de la fabrication du fromage.
Niveau d'autorisation : 0
N°d'Inventaire : 0114
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 1
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN ; PAYSAGE SONORE
Nature : enquête
Commune d'enquête : SAINT CHELY D'AUBRAC
Lieu-dit d'enquête : Buron de Canuc
Date d'enregistrement : 1990-06-22
Durée : 27min 15s
Qualité technique : bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :