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Fabrication de la fourme

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DIAPOSITIVE

BURONNIER ; FROMAGE ; FABRICATION ; SAINT CHELY D'AUBRAC ; BURON

Voir aussi

  • [Son inédit Enquêtes] Enquête : Paysage sonore à Aubrac / Informateur Bancarel, Louis ; Informateur Boudou, Jean (Saint Chély d'Aubrac) ; Informateur Ricard, Céline ; Enquêteur Loddo, Daniel.

Au buron de Canuc, Jean Boudou brise et rassemble le caillé puis sort le petit lait avec lo poset (ustensile pour puiser le petit lait)

Niveau d'autorisation : 0

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Commune d'enquête : SAINT CHELY D'AUBRAC

Lieu-dit d'enquête : Buron de Canuc

Lieu événement : SAINT CHELY D'AUBRAC

Date événement : 1990-06-22

N° négatif - original : D2039 ; D2104 ; D2105 ; D2106 ; D2107

Année d'enquête : 1990

Support doc original : Diapositive

Couleur : couleur

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