Emile Biau dit "Lo Buòu d'Aigafonda" (1880-1961). Né a Aiguefonde à côté de Mazamet, le 5 mars 1880. Il apprit le métier de tisserand, il fit beaucoup de métiers, il fabriquait des cabas, sorte de paniers pour porter la laine, et fournissait les usines de Mazamet et de Castres; il faisait aussi des piquets de vigne. Il avait un peu de terre. Il était aussi coiffeur et rasait les gens d'Aiguefonde et des alentours deux fois par semaine. Emile Biau jouait de la bodega avant 1914, jouait pour les noces et les veillées à Aiguefonde et en Montagne Noire. Il fit 5 ans de guerre à Salonique. Il recommença à jouer après 1935 avec les félibres de Mazamet " le groupe folklorique Raymond d'Hautpoul ". Il mourut le 30 janvier 1961