L'informateur se présente. Il parle d'un groupe de musique folklorique dont il fit parti, l'Esclopeta, qui faisait des tournées à l'étranger. Discussion sur la variété des cornemuses en Europe, puis sur l'apparition des soufflets pour cornemuse qui permettait de se passer du souffle des musiciens et d'allonger les bals musette. Évocation de Claude Sicre et sa façon de jouer. L'informateur parle de son café à Paris, où il vécu dans l'entre-deux guerres.