Deux brocards sur les gens du ségala et du causse

Petarrin, gorrin, manja la sopa sans bolhir, lo fromatge sans salar, l'ensalada sans aparelhar aquí n'i a plan pro per ne crebar !

Caucinhòl, ventre-mòl, manja-milh, peta-borrilh, manja de rabas caga de favas !