L'informateur explique comment les gens venaient pour faire une saillie. Certains prenaient la journée pour venir, certains venaient en charrette par la route, et d'autres par les chemins de randonnées.
Il existait un tour de passage, les éleveurs choisissaient l'étalon ou baudet pour la saillie, mais ils n'étaient parfois pas tous sur place.
La qualité du baudet et de la jument de trait est très importante pour avoir une bonne mule.