Bonneterie, fabrique de chaussures, boucherie, boulagerie se sont installées peu à peu dans le bas de Cordes
Les marchands de Lescure installés vers la Porte de l'horloge vendaient des oignons. Grandes foires à Cordes .
Les 3 soeurs Cabrite tenaient l'hôtel et une ferme, une des soeurs venait vendre son lait à Cordes.