Il explique la fabrication de la poche de la craba. On ne découpait pas la peau parce que, contrairement à aujourd'hui, la néoprène n'existait pas et la seule colle qu'on connaissait était à base de farine de blé. Il fallait tout faire passer par le cou. Ensuite, pour faire partir l'odeur, on la remplissait d'eau de vie. Pour tanner la peau, on la mettait dans la chaux vive. Il cite les différentes parties de la craba.