On tue le porc avec la lune vieille, il ne faut pas que la truie soit en chaleur. Les femmes qui aident ne doivent pas être indisposées. Chaque partie du porc a son nom. Il faut les trier selon ce que l'on veut faire. Il explique comment se préparent ces différentes parties et avec quoi peut-on les accompagner.

Niveau d'autorisation : 0

N°d'Inventaire : 0902

Cotation original : G 795

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 1

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CABANNES (LES)

Lieu-dit d'enquête : La Védillerie

Date d'enregistrement : 1997-01-21

Langue : occitan

Durée : 38min 33s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain