Le métier de saigneur. L'abattoir et les deux charcutiers de Cordes : frères Thuriès. L'informateur fit un apprentissage chez René Thuriès.
Récit détaillé de l'abattage d'un cochon. L'influence de la lune.

Niveau d'autorisation : 0

N°d'Inventaire : 0902

Cotation original : G 794

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 16

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CABANNES (LES)

Lieu-dit d'enquête : La Védillerie

Date d'enregistrement : 1997-01-21

Langue : occitan

Durée : 6min 50s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain