Discussion sur la cuisine italienne chez les Papi : biscotto (gâteau à l'anis) ; polpette (sorte de beignets avec du riz) ; minestrone. Évocation des marchants ambulants passant à Sainte-Cécile : épiciers de Castelnau, boucher de Vaour, boulanger.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : CN 1165

N° index ou pagination : 26

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : MANSES

Lieu-dit d'enquête : Bessous

Date d'enregistrement : 2025-11-20

Langue : français

Durée : 03min 45s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain

Caractéristiques techniques : Cassette numérique