Explications sur des recettes traditionnelles de soupes: la soupe au fromage ; le torrilh (soupe aux oignons) ; les soupes de légume pour faire chabrot ; le bouillon de viande avec poitrine farcie ou poule farcie ; l'alhada (soupe à l'aïl) pour les malades ; la soupe aux orties ; l'utilisation des pissenlits dans les soupes de légume.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : T 172

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 1

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : RODEZ

Date d'enregistrement : 1999

Langue : occitan

Durée : 11min 45s

Qualité technique : moyen

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain