Les restaurants auvergnats à Paris se tenaient en famille. En général l'aîné gardait la propriété en Auvergne (droit d'aînesse), un des cadets allaient à l'instruction.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : FD 34

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 22

Fonds : Jean-Pierre Cassagnes

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : ESPALION

Date d'enregistrement : 1980-03-23

Langue : français

Durée : 01min 16s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain