Discussion sur le boulanger d'Alvignac. Autrefois les informateurs se faisaient le pain, ils avaient la maie et le four. Explications sur la surveillance de la cuisson et le nettoyage de la maie avec "lo relh", sorte de racloir. Discussion sur l'ancien épicier et ses tarifs. L'enquêteur explique où il travaille.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : FD 175

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 11

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : THEGRA

Lieu-dit d'enquête : Prouziers

Date d'enregistrement : 2019

Langue : occitan

Durée : 06min 10s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain