Discussion sur une recette locale: la soupe au chou fromager. L'informateur dit que certains habitants de la commune en font encore. Discussion sur une laiterie disparue où l'on faisait du roquefort, entre le Fau et les falaises d'Olque. Discussion sur les drailles de la commune.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1538

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 14

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CASTANET LE HAUT

Date d'enregistrement : 2007-04-10

Langue : français

Durée : 3min 43s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain