Le lait pour Roquefort
Jany, Claude (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 1219 A
TRANSPORT DE MATIERES ET OBJETS ; LAIT ; ROQUEFORT (FROMAGE)
Le lait de brebis collecté en 2002 est amené à une centrale de Réquista. La race de brebis est celle de Lacaune pour le roquefort.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1219
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 11
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : COURRIS
Lieu-dit d'enquête : Virazel
Date d'enregistrement : 2002-01-10
Langue : occitan
Durée : 45s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :