Une brebis autrefois, pouvait produire jusqu'à 1 litre de lait par jour.
Claude collecta le lait pendant 20 ans pour la laiterie Bouet. Rachetée par Société, ce fut le fils de Claude qui travailla 10 ans à collecter le lait à la suite de son père.
La laiterie d'Assac ferma en 1984.
Claude a conservé ses carnets de ramassage.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1219

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 8

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : COURRIS

Lieu-dit d'enquête : Virazel

Date d'enregistrement : 2002-01-10

Langue : occitan

Durée : 3min

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain