Lors des repas de battages, de vendanges une cousine cuisinière faisait notamment des échaudés. Elle se souvient qu'elle faisait une pâte dure qu'elle mettait à bouillir. Quand les échaudés montaient à la surface, elle les sortait, les faisait sécher et les passait au four.
On faisait des gimbelettes au cédrat.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1147

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 10

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : TAIX

Lieu-dit d'enquête : Lempery

Date d'enregistrement : 2001-03-15

Langue : français

Durée : 1min 40s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain