La flausona en occitan ou flaune en français est une pâtisserie qui se mange à partir de recuite (à partir de petit-lait de brebis.
L'informatrice fait aussi des fouaces comme gâteaux, elle raconte que souvent tout le village en faisait en même temps pour les Rameaux et les faisait cuire dans le four du boulanger.
Discussion sur la croustade aux pommes

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1140

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 10

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : FRAISSINES

Lieu-dit d'enquête : Fontvieille

Date d'enregistrement : 2001-02-22

Langue : occitan ; français

Type de voix : voix de femme

Texte : extrait

Durée : 02min 16s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain