Le foie gras
Molinier, René (Labastide G.) (Informateur) ; Molinier, Madame (Labastide G.) (Informateur) ; Lamouline, Olivier (Enregistrement) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Barasc, Pierre (Informateur)
G 1086 A
On conservait tout dans des pots, dans la graisse, avant les techniques modernes de conservation.
On mangeait le foie gras poêlé avec des câpres.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1086
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 7
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : LABASTIDE GABAUSSE
Date d'enregistrement : 2000-07-27
Langue : français
Durée : 1min 35s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :