Les jours de foire : auberges et restaurants
Lagriffoul, Marcel (Informateur) ; Lagriffoul, Raymonde (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Lamouline, Olivier (Enregistrement)
G 1072 A
MONESTIES ; FOIRE ; AUBERGE ; RESTAURANT ; VEAU ; OCCITAN (LANGUE) ; ALIMENT D'ORIGINE ANIMALE ; SURNOM
On laissait les animaux à l'auberge à Monestiés quand on arrivait la veille pour les foires : hôtel Calvignac, hôtel "Borion" (Jean), Arnal. À l'époque il y avait une quinzaine de restaurants : on y mangeait du veau (una trancha, una persilhada).
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1072
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 2
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : MONESTIES
Date d'enregistrement : 2000-06-08
Langue : français
Durée : 1min 53s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
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