L'estafineta
Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Ricard, Céline (Enregistrement) ; Cayre, Numa (Informateur) ; Cayre, Raymonde (Informateur) ; Cayre, Rolande (Informateur)
G 1057 B
RECETTE ; POMME DE TERRE ; OEUF ; HUILE ; AIL ; CONDIMENT ; COLLECTAGE
L'estafineta : pomme de terre, oeuf, persil, ail, huile chaude, sel et poivre.
Une des informatrices donne la recette, on la fait l'hiver.
Discussion au sujet d'une personne qui les enregistre.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 1057
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 1
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : MIRANDOL BOURGNOUNAC
Lieu-dit d'enquête : La Carrelié
Date d'enregistrement : 2000-04-10
Durée : 3min 05s
Qualité technique : très bon
Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain
Commentaires :