Recette : la soupe avec des légumes dont du chou et des morceaux de cochon. La méthode, une soupe avec les gratons de cochon cuit dans de la graisse avec beaucoup de sel. La graisse servait pour la conservation, elle était plus ou moins bonne.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1050

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 16

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : ANDOUQUE

Lieu-dit d'enquête : Vourpillac

Date d'enregistrement : 2000-03-16

Langue : occitan

Durée : 2min 21s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain