La navette aux noix et le milhas
Bruyère, Marie-Rose (Informateur) ; Bleys, Monique (Informateur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur) ; Ricard, Céline (Enregistrement)
G 995 B
Monique Bleys lit la recette de la navette aux noix dans le carnet de recette de sa belle-mère (originaire de Valdériès). Il fallait que ce soit "amait" = moelleux.
Marie-Rose donne la recette du milhas avec la farine de maïs, le jour où on tuait le cochon. On le mangeait rôti à la poêle, avec du sucre.
Niveau d'autorisation : 0
Cotation original : G 995
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 8
Fonds : CORDAE/La Talvera
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : SAINT JULIEN GAULENE
Lieu-dit d'enquête : Le Bousquet
Date d'enregistrement : 1999-12-13
Durée : 6min 15s
Qualité technique : mauvais
Commentaires :