Le pain, la fouace et le safran
Vabre, Hélène (Informateur) ; Viaule, Sèrgi (Enquêteur) ; Loddo, Daniel (Enquêteur)
G 982 A
FOUR A PAIN ; PAIN ; CROYANCE POPULAIRE ; FOUACE ; SAFRAN ; SEGUR (LE) ; RECETTE
Dans le temps (1924, environ), on faisait le pain. La famille de l'informatrice possédait un four. On faisait aussi la fouace avec du safran, elle durait pendant un mois. Ils possédaient un pied de safran dans leur propre jardin, on ne l'utilisait que pour faire la fouace (dont elle donne la recette). On ramassait le pistil que l'on faisait sécher. L'informatrice évoque le premier boulanger ambulant du Ségur. Avant de manger le pain, on faisait une croix dessus.
Niveau d'autorisation : 0
N°d'Inventaire : 1399
Cotation original : G 982
Description technique original : cassette DAT
Localisation : Domicile Daniel Loddo
N° index ou pagination : 13
Fonds : CORDAE/La Talvera
Droits : CORDAE/La Talvera
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Genre : ENTRETIEN
Nature : enquête
Commune d'enquête : SEGUR (LE)
Lieu-dit d'enquête : La Bartarià
Date d'enregistrement : 1999-05-05
Langue : occitan
Durée : 3min 11s
Qualité technique : très bon
Commentaires :