Recette de pommes de terre cuites à l'eau puis recuites sans eau au fonds de la casserole. On les accompagnait avec du fromage blanc. Une tarte aux pommes de terre avec des lardons. Les lorrains ont connu la pomme de terre dès le 16ème siècle.

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 1580

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 15

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : ALBI

Lieu-dit d'enquête : Le Peyroulié

Date d'enregistrement : 2008-04-01

Langue : français

Durée : 2min 28s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain