Beaucoup de personnes avaient des truffes sur leur terrain ( dans les chênaies). On faisait venir quelqu'un ( de L'amandine ou de plus loin) avec son cochon pour les chercher, ensuite on partageait.
On pouvait aussi les chercher avec les mouches ( celles qui ressemblent aux mouches qui vont sur le bétail l'été)
C'était plus discret comme méthode. Il y avait beaucoup de vols de truffes.
Il y a aussi des indications avec le terrain, il n'y a pas d'herbe qui pousse, la terre a une couleur particulière.
Les récoltes dépendaient, l'informatrice raconte qu'une fois, un homme en avait ramassé "un quintal" : 50 kg. On en trouvait plus souvent quelques kilos que l'on vendait à Caylus, à St Antonin ou à Caussade dans des marchés,discrètement. C'était moins cher qu'aujourd'hui, avec 1 kg de truffes on pouvait acheter 2 oies.
On en utilisait un tout petit peu pour la consommation familiale, dans le pâté, dans la saucisse, et dans un poulet, un peu en conserves ( le goût se conservait moins bien)

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 900

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 4

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : LAVAURETTE

Lieu-dit d'enquête : L'herbaut

Date d'enregistrement : 1998-04-14

Langue : occitan

Durée : 6min 03s

Qualité technique : très bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain