Cépage français "le vinéfera" blanc, après le phylloxera ont été importés des cépages blancs américains, moins bons. 40 cépages avaient été gréffés sur des portes greffes americains. Anis d'Alicante en grains. Cultivé autrefois sur les terres pauvres de Saint Jean, sur le plateau.
Culture de lentilles sur ces terres. Les gros échaudés sucrés parfumés cuisaient dans la nuit pour les avoir chauds le matin, ceux là n'avaient pas d'anis,
Une fournée chaque dimanche, tournée dans les villages à pieds, vendus 3 frs le kg. Arrêt de la production vers 1948.
"le vin était tellement bon, qu'on en dirait la messe, il faudrait le boire à genoux"

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : G 763

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 3

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : CORDES

Lieu-dit d'enquête : maison de retraite "la Mazière"

Date d'enregistrement : 1996-08-29

Langue : français

Durée : 15min 54s

Qualité technique : bon

Matériel d'accompagnement : Carnet de terrain