Le travail des buronniers. Les femmes n'étaient pas admises dans les burons parce que les hommes y travaillaient en tenue légère puisqu'à l'époque on pressait la tome avec les genoux. Le cantalès était le responsable du buron, le petit roul avait pour fonction d'aider les hommes. Le beurre était stocké à l'extérieur des maisons car il sentait trop fort et ne servait qu'à faire la soupe des chiens.

Niveau d'autorisation : 0

N°d'Inventaire : 0115

Description technique original : cassette DAT

Localisation : Domicile Daniel Loddo

N° index ou pagination : 4

Fonds : CORDAE/La Talvera

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation

Droits : CORDAE/La Talvera

Autorisation consultation : Consultable sur autorisation

Genre : ENTRETIEN ; RECIT DE VIE

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT CHELY D'AUBRAC

Lieu-dit d'enquête : Aubrac

Date d'enregistrement : 1990-06-22

Langue : français

Durée : 3min 33s

Qualité technique : bon