Fabrication de la fourme
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DIAPOSITIVE
BURONNIER ; FROMAGE ; FABRICATION ; SAINT CHELY D'AUBRAC ; BURON
Voir aussi
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[Son inédit Enquêtes]
Enquête : Paysage sonore à Aubrac
/ Informateur Bancarel, Louis ; Informateur Boudou, Jean (Saint Chély d'Aubrac) ; Informateur Ricard, Céline ; Enquêteur Loddo, Daniel.
Au buron de Canuc, Jean Boudou brise et rassemble le caillé puis sort le petit lait avec lo poset (ustensile pour puiser le petit lait)
Niveau d'autorisation : 0
Fonds : CORDAE/La Talvera
Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de documentation
Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation
Commune d'enquête : SAINT CHELY D'AUBRAC
Lieu-dit d'enquête : Buron de Canuc
Lieu événement : SAINT CHELY D'AUBRAC
Date événement : 1990-06-22
N° négatif - original : D2039 ; D2104 ; D2105 ; D2106 ; D2107
Année d'enquête : 1990
Support doc original : Diapositive
Couleur : couleur
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