Il donne des mots de vocabulaire et des explications à propos de la culture du maïs. Plusieurs façons d'utiliser le maïs : comme de la paille, dans l'alimentation des animaux et des hommes. La farine pour les porcs et le milhàs (les différentes possibilités de préparation), le maïs éclaté à la poêle (le pop-corn) : " las domaisèlas ". Les espèces de maïs : le jaune et le blanc, le maïs pour la fabrication des balais " lo milh de balaja " et "lo milh menut ".

Niveau d'autorisation : 0

Cotation original : 62 R

N° index ou pagination : 9

Lieu de consultation : CORDAE/La Talvera, salle de consultation

Autorisation consultation : Consultation libre et copie sur autorisation

Genre : ENTRETIEN

Nature : enquête

Commune d'enquête : SAINT JUERY (TARN)

Date d'enregistrement : 17/02/1984

Langue : occitan

Durée : 23'26"