L'informatrice est née à Saint Georges (Septfonds) où ses parents avait une ferme. Ils faisaient des céréales et élevaient quelques vaches dont ils vendaient le lait. Sa mère le portait avec un cheval tous les jours à Septfonds, elle le vendait de porte à porte.
Hélène fréquenta trois écoles différentes autour de Septfonds. Elle eut peur et ne passa pas le certificat d'études.