Simone raconte des anecdotes sur la foire du Lundi de Pâques, l'une des plus importante à Caussade. Elle donne aussi des indications sur le travail des bergères qui confectionnaient des pièces de vêtement et son rôle de teinturière. Elle rapporte l'expression "a pas l'aire plan aluserpit" = il n'a pas la vivacité du lézard.