Simone parle de la mutuelle de Saint-Vincent-de-Paul.
Il y avait beaucoup de fêtes de la chapellerie à Septfonds, plus qu'à Caussade et cela créait du chauvinisme. Simone se rappelle un proverbe occitan à ce propos : "Los bavards de Septfonds, los chapaires de Caussada, los manja-mèrda de Puèglaròca, los estuflaires de Cailutz e los pica de l'ala de Sent Antonin". Septfonds a toujours voulu dominer Caussade. L'informatrice donne par ailleurs des indications sur le nombre d'ouvriers ainsi que l'origine de certains et notamment des Italiens plus minutieux.