L'informateur a une ferme de 33 ha sur laquelle il y avait autrefois de nombreux châtaigniers, mais la plupart sont morts de maladies. Il avait 1 ha de châtaigniers, certains en avaient 3 ou 4 ha. Il y a "le marron de Laguépie" ("la rossa" en occitan), "la négra", la "chataigne de la vigne". Elles se faisaient sécher dans des "sécadors" (séchoirs). Les chataignes étaient ramassées par des "castanhaires". Les châtaigniers ont commencé à mourir dans les années 30 à 40. Ca durait 15 jours à 3 semaines voire 1 mois pour ramasser les châtaignes. Elles se mangeaient grillées et bouillies, et en farines.