L'église de Montels est dédiée à Notre Dame. La fête votive avait lieu le premier dimanche d'Août. Un repas avait lieu pour cette fête. Le lendemain, on disait une messe. Avant 1940, les musiciens qui animaient la fête de Gaillac étaient Pezet, Trantàs et Capelon (surnom de Berthoumieu). Le musicien Rivière, de Lincarque, Fabre et Bénech ont aussi animé cette fête. La "Polòta de Lion" venait avec une roue à bonbons.
Pour les vendanges, un bal avait lieu, organisé par les vendangeurs.
Auparavant, une fête avait lieu pour carnaval et on se costumait. La présence d'un curé à Montels favorisait le carnaval. Autrefois, une épicerie était en activité à Montels. Le couple d'épiciers ne s'entendait pas et l'épicerie a brûlé. Comme elle était contre la mairie, celle-ci a en partie brûlé et les archives ont été détruites.