De temps immémorial, le paysan breton a toujours placé toute sa confiance dans le pouvoir des nombreux "saints vétérinaires" que sont Éloi, Gildas, Hervé, Nicodème, Herbot et autres grands serviteurs de la médecine populaire. C'est en particulier lors de leurs pardons qu'il les prie de prendre soin de son cheptel ou qu'il les remercie de leur intercession. Ces fêtes religieuses sont l'objet de rites particuliers où se mêlent, en parfaite harmonie, profane et sacré.