L'informateur chante un extrait d'une sérénade: "Un soèr, après sopar...". Les crabaires (joueurs de cornemuse en peau de chèvre) jouaient des sérénades la nuit au mois de mai, dans la montagne de Valtoret. Anecdote sur Étienne Guiraud qui trempait l'embouchure de sa craba dans du vin. Discussion sur l'outre des crabas. L'accordéon s'est popularisé par la suite.