Explications sur les jachères ("paissius" en occitan) et le chaume ("lo rastolh"). "bosigar" = laisser pousser des genêts dans les champs: on en faisait des fagots. "Bosigar" : écobuer. "Lo rosse": la herse. On improvisait des herses avec des buissons pour arracher l'herbe qu'on faisait brûler ("fornelar") pour répandre les cendres sur le champs. Précisions sur l'utilisation d'engrais et de chaux pour le seigle et le maïs. Le blé se semait sur des "trufièrs" (champs de pommes de terre arrachées) avec du fumier et un peu d'ammoniaque au printemps.